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Food is fuckin’ funny – Nella cucina di Susanna Marchesi

Metti due giovani allievi di Gualtiero Marchesi, una location nel centro di Milano arredata con gusto, una boutique temporary con giovani artisti emergenti e una cucina rigorosamente “home made”. Ecco che nasce Bys, il ristorante di Massimo BonciSusanna Marchesi, venticinquenne piacentina, che abbiamo incontrato proprio nel suo teatro di idee – così lo definisce –  e alla quale abbiamo chiesto di raccontarci come da una passione può nascere un progetto vincente. Al pubblico di Televisionet Susanna regala in esclusiva anche una preziosa ricetta: Baccalà mantecato con zucchine marinate, crumble al nero di seppia e cipolla scioccata.


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