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Gola, arte e scienza del gusto – Piacere e nutrizione in mostra alla Triennale

La Triennale di Milano (31 gennaio – 12 marzo 2014) ospita “Gola, arte e scienza del gusto“, una mostra prodotta da Fondazione Marino Golinelli, secondo il format che caratterizza dal 2010 i progetti espositivi della Fondazione, ogni anno dedicati ad affrontare, attraverso il dialogo tra arte e scienza, un tema diverso. Come si evince dal titolo la mostra indaga il rapporto tra piacere e nutrizione con l’obiettivo di documentare perché il gusto sia un ingrediente chiave della nostra vita e quali siano i complessi meccanismi che lo regolano. Abbiamo incontrato i due curatori Giovanni Carrada (parte scientifica) e Cristiana Perrella (parte artistica) che ci hanno raccontato di cosa si tratta.


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