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La Zona di Barry Sears – Omega3 e Maqui, il frutto della giovinezza

Nella splendida cornice dell’Unico Restaurant, in occasione dell’uscita del nuovo volume edito da Sperling & KupferLa Zona del futuro”, abbiamo intervistato Barry Sears, biochimico americano, e la curatrice Daniela Morandi che ci hanno raccontato i pilastri della dieta. La Zona è una strategia alimentare che fa perdere peso, blocca l’invecchiamento psicofisico e promette di farci sentire pieni di vita. Seguirne i principi – spiegano gli autori – è semplice, così come realizzare le ricette proposte dal libro: per verificarlo, abbiamo chiesto allo Chef stellato Fabio Baldassarre di preparare un piatto “in Zona” per noi.


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