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Oltre il cioccolato – La ricetta di Ernst Knam

Tuorlo farcito con siringa al cioccolato e olive taggiasche accompagnato da meringa ai capperi. Questa è la ricetta che Ernst Knam ha realizzato in esclusiva per noi. Un’anticipazione che troveremo insieme ad altre prelibatezze nel libro “Oltre il cioccolato” del pasticcere tedesco conosciuto anche come il Re del Cioccolato.

 

Guarda l’intervista a Knam.


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