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Una bistecca cotta con la lava

L’originale idea di uno chef britannico prende vita grazie all’Università  di Syracuse

Lo chef britannico Sam Bompas ha voluto sperimentare un’idea del tutto nuova per cuocere la carne, usando la lava al posto della carbonella. Per realizzare la colata adatta alla giusta cottura Bompas ha chiesto l’aiuto del professore Robert Wysocki dell’università  di Syracuse, nello stato di New York, che in 5 anni è riuscito a ricreare un piccolo vulcano di lava artificiale. Chef Bompas assicura che la carne cotta così è la migliore che abbia mai mangiato. Dopo il successo dell’esperimento la prossima sfida è un banchetto per 500 persone: per prepararlo verrà  usato vulcano più piccolo e maneggevole.


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